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- Ensalada de Quinoa y Vegetales Asados:
- Ingredientes: Quinoa cocida, vegetales variados (pimientos, calabacines, berenjenas, etc.), aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Preparación: Asa los vegetales en el horno con un poco de aceite de oliva, luego mézclalos con la quinoa cocida. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Sopa de Verduras:
- Ingredientes: Caldo de verduras, zanahorias, calabacines, apio, cebolla, tomates, ajo, hierbas frescas (tomillo, romero, perejil), sal y pimienta.
- Preparación: Corta todas las verduras en trozos pequeños y cocínalas en el caldo de verduras con las hierbas frescas hasta que estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.
- Wrap de Pollo y Aguacate:
- Ingredientes: Pechuga de pollo a la parrilla, aguacate, tomate, lechuga, tortillas de trigo integral, salsa de yogur (opcional).
- Preparación: Coloca el pollo a la parrilla, el aguacate, el tomate y la lechuga en una tortilla de trigo integral. Si lo deseas, añade un poco de salsa de yogur antes de enrollar el wrap.
